Timp de preparare: 20 min
Dificultate: ușoară
Porții: 4 Porții
Ingrediente:
- Mici picanți Verdino – 4 buc (800 g)
- Bețe de frigărui – 16 buc
Salata crocantă:
- Mix de salată – 150 g
- Castraveți fabio – 200 g
- Ceapă roșie – 100 g
- Roșii cherry – 120 g
- Lipie pentru crutoane – 2 foi
- Pătrunjel – 1 legătură
- Mentă – 20 g
- Sumac – 2 g
Dressing:
- Ulei de măsline – 100 ml
- Sirop de rodie – 100 ml
- Suc de lămâie – 50 ml
- Sare – 2 g
- Piper – 2 g
Sos de iaurt cu mentă:
- Iaurt vegan – 200 g
- Sare – 2 g
- Piper – 2 g
- Ulei de măsline – 20 ml
- Suc de la 1/2 lime
Preparare:
Sos de iaurt:
1. Într-un bol amestecăm iaurtul cu restul ingredientelor și punem deoparte la rece până în momentul servirii.
2. Punem o tigaie grill la foc mediu și înfigem mititeii pe câte un băț de frigăruie și îi frigem pe fiecare parte câte 4 minute, apoi îi scoatem pe o farfurie și îi păstrăm la cald până preparăm și salata.
Salată fattoush:
3. Într-un bol separat amestecăm ingredientele pentru dressing până capătă o consistență cremoasă peste dressing, adăugăm toate ingredientele pentru salată și amestecăm ușor, ca dressingul să acopere toată salata.
4. Montăm mititeii pe o farfurie cu salată în mijloc și servim cu sos de iaurt cu mentă.
