Timp de preparare: 35 min
Dificultate: medie
Porții: 2 porții
Ingrediente:
- Burgeri vegetali Verdino – 2 buc
- Chifle de burger – 2 buc
- Ulei de măsline – 20 ml
- Bacon vegetal Verdino – 80 g
Salsa de ardei copt:
- Ardei copt tăiat fâșii subțiri – 200 g
- Ceapă roșie tocată mărunt – 100 g
- Usturoi ras – 2 căței
- Oțet balsamic – 2 linguri
- Pătrunjel tocat fin – 1/2 legătură
- Sare – 1 g
- Piper – 1 g
Sos de feta:
- Ulei de măsline – 2 linguri
- Făină – 2 linguri
- Lapte de caju – 400 ml
- Feta vegetală Verdino – 200 g
- Piper – 2 g
- Sare -2 g
- Busuioc fresh -10 g
Preparare:
1. Într-o tigaie punem uleiul și făina la foc mic și amestecăm continuu până făina începe să se prăjească ușor, dar să nu se lipească de tigaie. Apoi, adăugăm laptele treptat și amestecăm continuu pentru a nu se forma aglomerări (cocoloașe) și sosul să iasă foarte cremos. Lăsăm sosul să fiarbă la foc mic 5 minute și amestecăm ocazional până devine cremos și ajunge la consistența dorită.
Apoi adăugăm feta vegetală rasă sau sfărâmată și amestecăm bine pentru a o desface în sos. Gustăm sosul și dacă este nevoie mai adăugăm puțină sare și piper.
Chipsuri de dovlecei:
2. Când sosul este gata, este momentul să adăugăm frunzele de busuioc pentru aromă și apoi îl acoperim cu capac și lăsăm 5-10 minute la infuzat, ca busuiocul să își lase aroma.
Salsa de ardei copt:
3. Într-un bol amestecăm toate ingredientele pentru salsa și punem deoparte până în momentul servirii.
4. Punem o tigaie grill pe foc și gătim chiftelele de burgeri pe fiecare parte câte 4 minute.
Punem și baconul și îl frigem 2 minute pe fiecare parte până devine crocant.
Chiflele de burgeri le tăiem pe din două, le stropim cu puțin ulei de măsline și le prăjim într-o tigaie până devin crocante.
5. Pe partea de jos a chiflei punem o lingură de salsa de ardei, chifteaua de burger Verdino, bacon crocant și deasupra o lingură din sosul de feta, punem capacul chiflei și fixăm cu un băț de frigăruie.
