Timp de preparare: 25 min
Dificultate:ușoară
Porții: 4 porții
Ingrediente:
- Miezul de la cei 4 cartofi
- Ceapă verde – 1/2 legătură
- Bacon vegetal Verdino – 100 g
- Cheddar vegetal Verdino – 100 g
- Pătrunjel – 1 legătură
- Sare – 2 g
- Piper – 2 g
- Usturoi – 3 căței
- Ulei de măsline – 40 ml
Salată:
- Salată valeriană -150 g
- Ceapă roșie tocată rondele – 200 g
- Roșii cherry tăiate în sferturi – 200 g
- Oțet balsamic – 30 ml
- Ulei de măsline – 30 ml
- Frunze de busuioc – 10 g
- Sare – 2 g
- Piper – 1 g
Preparare:
1. Scobim cartofii, lăsând marginile mai groase și punem miezul cartofilor într-un bol.
Tocăm ceapa verde rondele subțiri și o adăugăm peste cartofi.
2. Tăiem baconul vegetal fâșii subțiri și îl prăjim în tigaie până devine crocant, apoi adăugăm în vasul cu cartofi și ceapa verde, pătrunjelul tocat fin, sare și piper după gust, usturoi ras, jumătate din cantitatea de Cheddar vegetal tăiat cubulețe și ulei de măsline. Amestecăm bine până se omogenizează toate ingredientele.
3. Umplem cartofii cu această compoziție, punem într-o tavă de cuptor cu hârtie de copt.
Presărăm restul de Cheddar vegetal ras și punem la cuptor 15 minute la 180°C.
Salată:
4. Într-un bol amestecăm toate ingredientele pentru salată și asezonăm după gust cu sare, piper, oțet balsamic și ulei de măsline.
5. Cartofii se servesc cu salată separat.
