Timp de preparare: 15 min
Dificultate:ușoară
Porții: 4 porții
Ingrediente:
- Orez sălbatic fiert – 400 g
Compoziție chifteluțe:
- Tocată vegetală Verdino – 2 buc (400 g)
- Ceapă verde – 1 legătură
- Usturoi – 2 căței
- Sare – 2 g
- Piper – 1 g
- Ulei de măsline – 50 ml
- Pul biber – 2 g
- Oregano – 1 g
- Ulei de măsline – 50 ml
Sos de roșii:
- Roșii cuburi în bulion – 800 g
- Ceapă albă cuburi – 200 g
- Usturoi rondele -5 căței (15 g)
- Ardei gras roșu cuburi – 400 g
- Ardei iute – 1/2 buc
- Pătrunjel tocat mărunt – 1 legătură
- Sare – 2 g
- Piper – 2 g
- Zahăr – 2 lingurițe
- Apă – 400 ml
- Oregano – 2 g
Preparare:
1. Într-un bol de inox amestecăm bine toate ingredientele pentru chifteluțe și le modelăm în formă de bilă, apoi punem o tigaie la încins la foc mediu cu puțin ulei și frigem chifteluțele pe fiecare parte 20 de secunde. Le scoatem separat pe o farfurie și pregătim sosul.
2. Punem o cratiță la încins cu puțin ulei, adăugăm ceapa, usturoiul și sotăm 2 minute. Adăugăm ardeiul gras și mai sotăm 2 minute.
Punem roșiile în bulion, apa sau supa de legume, potrivim gustul cu sare, piper, oregano, ardei iute tăiat rondele și zahăr pentru a regla aciditatea de la roșii. Adăugăm chifteluțele în cratiță și mai fierbem totul la foc foarte mic 2 minute.
Dăm cratița de pe foc și presărăm deasupra pătrunjel tocat.
3. Se servește cu orez basmati separat.
